Capita anche a te di ritrovarti con amici invitati all’ultimo minuto e il frigo semivuoto? A me succede spesso. Ma ormai ho una ricetta salvavita che non tradisce mai: una torta salata super veloce, fatta con quello che trovi in dispensa. Pochi ingredienti, zero sbatti… e ogni volta sparisce in un lampo.
E no, non serve essere uno chef. Se sai accendere il forno, sei già a metà dell’opera.
Cosa ti serve (e potresti già averlo in casa)
Per questa meraviglia bastano 3 ingredienti principali:
- 1 rotolo di pasta sfoglia (quella pronta, del supermercato)
- 200g di formaggio (quello che hai: fontina, emmental, provola… va tutto bene)
- 150g di prosciutto cotto o salame
Basta, fine. Il resto? È solo un tocco in più: un uovo per spennellare, un po’ di sesamo sopra per fare scena, e magari qualche pomodorino se ce l’hai.
Preparazione lampo
- Stendi la pasta sfoglia in una teglia (va bene anche quella da crostata).
- Farcisci con le fette di prosciutto e poi con il formaggio tagliato sottile.
- Ripiega i bordi, spennella con uovo o latte.
- In forno a 200° per 20-25 minuti… e senti che profumo.
A metà cottura il formaggio comincia a sciogliersi, i bordi diventano dorati e croccanti… e tu puoi già preparare i piatti e stappare il vino.
- Ricetta pronta in 30 minuti.
- Pochi ingredienti comuni.
- Perfetta da tagliare a quadrotti e servire come antipasto o piatto unico.
- Puoi personalizzarla come vuoi: zucchine, tonno, cipolle… tutto è concesso.
Il trucco? È versatile e fa scena
Puoi servirla calda, appena sfornata, oppure anche fredda il giorno dopo. E se la tagli a piccoli quadratini e li metti su un vassoio… sembra quasi finger food da buffet. Gli amici ti chiederanno la ricetta. Promesso.
