La primavera si fa sentire in cucina con un’esplosione di sapori freschi e genuini. Per celebrare la Pasqua con un tocco di tradizione e innovazione, Pastificio Bragagnolo propone le sue Mezze Penne Rigate, un formato perfetto per accogliere il gusto vibrante del pesto al limone, la delicatezza degli asparagi e la dolcezza dei piselli.
Realizzate con semola di grano duro 100% italiano, selezionata con cura, queste Mezze Penne Rigate n. 860 si distinguono per la loro superficie ruvida e porosa, ideale per catturare anche i condimenti più leggeri. Che si tratti di sughi cremosi o di verdure di stagione, la loro consistenza garantisce un risultato impeccabile.
Per il pranzo di Pasqua, nulla di meglio che una ricetta che unisce gusto e semplicità, esaltando i profumi della primavera con un condimento fresco e aromatico.
Mezze Penne Rigate con pesto al limone, asparagi e piselli
Ingredienti per 4 persone:
- 320 g di Mezze Penne Rigate Pastificio Bragagnolo n. 860
- 1 vasetto di pesto alla genovese
- 1 limone non trattato
- 10 asparagi freschi
- 1 tazza di piselli
- 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
Preparazione:
1️⃣ Preparare le verdure: eliminare la parte più dura degli asparagi, tagliarli a tocchetti e cuocerli in padella per circa 6-7 minuti con un filo d’olio, i piselli, un po’ d’acqua e un pizzico di sale.
2️⃣ Profumare il pesto: grattugiare la buccia del limone e mescolarla con il pesto, aggiungendo anche il succo di mezzo limone per una nota agrumata intensa.
3️⃣ Cuocere la pasta: lessare le Mezze Penne Rigate in abbondante acqua salata e scolarle al dente.
4️⃣ Mantecare: trasferire la pasta nella padella con asparagi e piselli, mescolare e spegnere il fuoco. Aggiungere il pesto al limone e un mestolino di acqua di cottura per amalgamare il tutto.
5️⃣ Impiattare: distribuire la pasta nei piatti, completare con una spolverata di Parmigiano e qualche zest di limone per un tocco di freschezza finale.
Pastificio Bragagnolo: eccellenza italiana nel piatto
Dietro ogni forchettata si cela una storia di qualità e passione. Pastificio Bragagnolo, marchio premium di Pasta Zara, nasce per offrire ai consumatori una pasta d’alta gamma, frutto di un’accurata selezione dei migliori grani italiani.
Dalle versioni biologiche e integrali fino alla pregiata varietà Senatore Cappelli, ogni formato garantisce tenuta in cottura, sapore autentico e una texture perfetta per esaltare qualsiasi condimento.
